乳山有婚礼制作大喜饼的习俗。“抬新娘，送新娘，俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼，首饰果饼（喜饼）一箩筐。”这首民谣，反映的就是传统婚庆的场景。随着时代的变迁，旧时婚俗多已消失，但结婚时制作并分发喜饼的习俗却沿袭至今。

  乳山大喜饼好吃，是因其做法很讲究。常做大喜饼的人都有经验：5千克面粉，1.25千克白糖，0.9千克纯正花生油，1.5千克鸡蛋，可烙制40余个喜饼。乳山喜饼的制作过程大致如下：

  首先把适量酵母泡在少许温水中，化开，成糊状。水的温度，以感觉不烫舌尖为宜。然后把鸡蛋打到盆里，与花生油、白糖按照一定比例混合在一起，不能加一滴水。混合在一起的材料用筷子用力不断搅动至均匀，然后加入溶好的酵母水和少量面粉，打成“面酵”，当面酵表面冒泡时，把面粉添加进去，揉揣成均匀的一大块面团，再次等待发酵。

  把发酵好的面团稍加揉揣，分成许多等重的小块做成饼坯。把饼坯逐个揉至表面平整，有筋道，然后用特制的小擀杖擀成饼形。饼要有一定厚度。擀好的饼还需再一次发酵。烙饼要用平底锅，锅表面要涂上花生油，但不能涂多了，达到不粘锅的目的就行了。灶火以文火为宜，使饼慢慢受热，达到内外同熟。烙时要轻拿轻放，以免手指戳碎了饼面。要勤翻动，避免饼的表面被烙糊。

  乳山民俗，大喜饼常被称作“媳妇饼”。还有一种大的喜饼，直径常在30厘米以上，叫做“囤底”，一般是被切成扇形小块，分给前来参加婚礼的至亲好友。“囤”是盛放粮食的器具，用它来命名喜饼，一是表明其大，二是代表圆满，三是寓意家有余粮、人有余福，日子过得好。一次婚礼，一般要制作8个大囤底。

  随着时代的变化，乳山大喜饼的用途越来越广。逢年过节、过生日、生小孩、走亲戚、子女升学、到外地上班，都要烙喜饼，分发给亲友，并留一些自家享用，以示喜庆。

  在胶东众多的喜饼中，乳山大喜饼仅以大小就排行老大，且乳山大喜饼个最大、形最圆、色最美、味最纯，食后最不烧心，这几个“最”的特点，使乳山喜饼在全国都很闻名，已销往韩国、日本、俄罗斯、法国等亚欧世界诸多国家和地区。