“蠓子虾酱制作工艺”代表性传承人唐进安

为把蠓子虾酱制作工艺沿袭下来并发扬光大，唐进安辗转南北，到一些年老的手艺人那里学习取经，并编制了传统蠓子虾酱制作工艺，使制作有据可依，避免了在制作过程中因口误而造成的偏差。为了保护蠓子虾酱制作工艺不失传，唐进安举办了个人的蠓子虾酱制作工艺培训班，他亲自教学指导示范，从不同年龄层次的学员中，寻找和培养有兴趣有资质的年轻人。他们一边教学，一边钻研，将制作过程中的心得整理成文字材料。协助摄制组完成了《威海民俗摄影》《千里海疆文化写真》等出版物、专题片的制作，为保护这一非物质文化遗产做出了重大贡献。

2009年，唐进安被公布为威海市第一批市级非物质文化遗产项目代表性传承人。